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2014年12月

2014年12月29日 (月)

2014年 総集編

今年はかなりサボっていたので、こちらで披露しなかったものが
随分とあり、心残りなので2014年のダイジェスト版として上げたいと
思います。

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実は夏にソウルへ行ったんです。
妻が一時、暮らしていたことがあり、行きたがっていたのですが、
今年なぜか行くことになりました。

コリアハウスで食べた伝統料理のコースです。

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生栗をコリコリ食べたのは大丈夫なのかと思いましたが、あとは
結構いけました。油の感じがちょっと違っていて、妻の口には
合わないようでした。
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プルコギは妻もいけたようで、旅行の間随分食べました。coldsweats01

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私は何と言っても本場のこのあたりがおいしかったですが、
東京と味の違いはなかったと思いました。

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このプルコギもなかなかおいしかったです。

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10月に代官山ASOチェレステ日本橋店へ久しぶりに行った時の一皿。

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オマール海老と帆立貝のカネロニ仕立て 根セロリのピュレと共に
です。

カネロニがなめらかでこうした魚介類が好きなMor夫婦絶賛の逸品でした。

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同じくハマグリとカラスミのカペリーニ です。
海産物の風味豊かでもっと食べたいって感じでした。

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12月に以前いた会社の同僚の披露宴に出席しました。
久しぶりに椿山荘へ行きました。
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オマール海老と旬魚のムニエルナンチュアソース
サーロインのローストビーフとヒレステーキのフォンドヴォーソース

披露宴で出されるビーフは最近随分とおいしくなりました。
ゆっくり味わえないのが、残念。coldsweats01 乾杯の音頭もあったし...

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今年よく利用したのは、ル・ビストロ・資生堂
新宿の京王デパート、グルメパークにあります。

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オマール海老のテルミドール風
このオーソドックスさがなかなか新鮮でした。

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国産牛のシャリアピンステーキ こちらもいけました。

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デザートはワゴンから好きなだけ。こちらもオーソドックスですが
おいしいものばかり。

家族、親戚が気に入ってることもあり、今年だけで3回ぐらい行きました。

だいぶ端折りましたが、こんなところでしょうか。

来年もよろしくお願いします。

皆様良いお年をお迎えください。

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2014年12月28日 (日)

天一 今年もあと3日

早いもので今年もあと3日となりました。
夫婦で忘年会って感じで、新宿伊勢丹にある天一で
天ぷらざんまいしてきました。

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ここにあった素材をほぼ網羅。+特別食材もある特撰を奮発しました。coldsweats01

 

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才巻海老 甘くておいしいです。揚げ加減も抜群でした。

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鱚(きす)と海老の椎茸はさみ揚げ

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うにの海苔巻揚げとアスパラ
うにがほぼ生の状態で海苔に巻かれて香ばしく揚げられていました。
うにの甘さが目立っておいしかった。


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たらばがにと小茄子
たらばがにも甘くホクっと揚がってる感じがたまりません。

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公魚(と書いてわかさぎ)と小玉葱



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牡蠣と舞茸
牡蠣がなにしろおいしかった。旨味がつまってます。


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穴子と小海老小柱の掻揚げ
穴子のほどよい大きさとサクっと感が絶妙でした。
小柱の旨味いっぱいの掻揚げで御飯が進みました。

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妻は天茶ですが、今日は品数が多かったのでおすそ分けいただきました。

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デザートはメロンとパパイヤ
大満足でした。

今年は気まぐれというかサボっていてすみませんでした。
来年もこんな調子でしょうが、よろしくお願いします。

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