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2015年5月

2015年5月 5日 (火)

妻達へ感謝!と甥っ子入学祝い ~オーグードゥジュール~

毎年、母、義姉、妻へ日頃の感謝をこめてやっていますが、
今年は甥っ子の高校入学祝いも兼ねて、気になるフレンチ
を食べにいきました。

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Gienの食器

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パンはフランスパンと黒ごまたっぷりのパンが出てきました。
バター、豚肉のリエット、ピクルスもついてきて嬉しいです。

 

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前菜1品目は、メリメロサラダ
鴨、フォワグラ、ホタテの燻製などおいしいものがいっぱい隠れて
いました。下のオレンジ色はスモークサーモンです。
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フォワグラと空豆のテリーヌ
ラングスティーヌの燻製と根セロリのレムラードトリュフ


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フォワグラのポアレ
カブに詰めたブルーチーズのリゾットとポルト酒ソース

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帆立貝のムースとウニのヴルーテ


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オマール海老のロースト ヴァニラ風味
淡いバニラの香りとたくさんの新鮮野菜がオマールを盛り立てていました。

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メバルのソテー
アスペルジュソバージュを添えて

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和牛のアッシェ 空豆を添えて


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仔羊肉のロースト ラタトゥイユとタイムの香り


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アボカドのアイスとクレームブリュレ


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フルーツトマトのコンポート


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ホワイトチョコのモンブラン いちご添え


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チョコレート、ホワイトチョコ、カシスのアイス

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抹茶のフィナンシェ

皆さんに満足してもらえたようで、よかったです。
ランチはとてもリーズナブルだと思いました。

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